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Ein Rohmilch-Camembert, hinter dem noch ein echter Bauernhof steht (mit 60 Milchkühen!), ist etwas kräftiger als der Camembert de Normandie A.O.C. und reift auch schneller. Er zeichnet sich durch eine hervorragende Reifung, perfekte Cremigkeit und alle Aromen eines exzellenten Camemberts de Normandie aus. Dieser Camembert wird in fünf Schritten mit einer Suppenkelle handgeschöpft und auf Fichtenholzböden gereift. Da er handgeschöpft wird, variiert das Gewicht jedes Camemberts, meist liegt es sogar über den angegebenen 250 g auf der Verpackung. Enthält mindestens 48 % Fett i. Tr. als Rohmilchkäse. |
