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Saint-Marcellin Grès – ein kleiner, cremiger Weichkäse aus Kuhmilch mit feiner, natürlicher Rinde, liebevoll in einer rustikalen Tonschale gereift. Ein echter Klassiker aus der Region Rhône-Alpes. Je nach Reifegrad präsentiert sich der Käse von jung und zart bis hin zu sehr gereift, mit weicher bis beinahe fließender Konsistenz. Sein Geschmack ist leicht säuerlich und erinnert an frische Haselnüsse – ein typisches, traditionelles Aroma dieses französischen Spezialkäses. Der Saint-Marcellin ist nach dem gleichnamigen Dorf im Département Isère (Rhône-Alpes, Frankreich) benannt. Vor dem Genuss sollte er Raumtemperatur erreicht haben, damit sich Aroma und Textur optimal entfalten. Fett i. Tr.: mindestens 48 % |
