Jumi Trüffel la Bouse, cremig-würzig mit Trüffelcreme

Jumi Trüffel La Bouse, cremig & würzig mit Trüffelcreme ist ein Schweizer Weichkäse aus silofreier Kuhrohmilch. Er hat einen weißen Schimmelrand und ist innen weich, sahnig und sehr cremig. Die Trüffelcreme sitzt im Käse und gibt ihm einen kräftigen, erdigen Geschmack, der gut zur frischen Säure der Rohmilch passt.

Der Käse reift nur kurz, etwa 3 bis 4 Wochen, und bleibt dadurch besonders weich. Nehmen Sie ihn am besten rechtzeitig aus dem Kühlschrank. Bei Raumtemperatur wird er geschmeidiger und der Trüffel kommt deutlicher durch. Der Geschmack ist würzig, milchig, leicht säuerlich und klar nach Trüffel, ohne trocken oder bröckelig zu wirken.

Seine Heimat ist das Emmental in der Schweiz. Dort werden viele Jumi-Käse aus Rohmilch hergestellt, mit Milch von Kühen, die im Sommer Gras und im Winter Heu fressen. Trüffel La Bouse passt sehr gut zu Baguette, Bauernbrot, Birne oder Feigensenf. Auf einer Käseplatte ist er ein schöner Käse für alle, die weichen Rohmilchkäse mögen und Trüffel nicht nur ganz dezent schmecken möchten.