Käse von Hofkäsereien und Bauernhöfen: Unsere lange Käsetradition

Team Käseleckerland 2026

Die Leidenschaft für Käse wurde uns in die Wiege gelegt. Schon um 1600 bewirtschaftete die Familie van de Voort in den Niederlanden einen Bauernhof. Vor etwa 40 Jahren wurde der erste Käse produziert. Schon damals mit Milch von Jersey Kühen.

Noch heute wird der Bauernhof unserer Familie unter dem Namen „De Groote Voort“ von meinem Bruder, Jan Dirk van de Voort und seinen Söhnen Peter und David geführt. Den berühmten, mehrfach preisgekrönten Remeker-Käse gibt es natürlich in unserem Online-Shop und auf den Wochenmärkten zu kaufen.

Mich hat es als studierter Agrarwirt nach Deutschland verschlagen. Zunächst als Geschäftsführer eines großen Milchbetriebes, später mit eigenem Hof. Vor über 29 Jahren habe ich mir mit dem „Käseleckerland“ einen Traum erfüllt.

Wie muss Käse schmecken? Lecker.

Von Beginn an haben wir uns auf natürlichen, handgemachten, naturgereiften Käse konzentriert. Aktuell sind es über 250 verschiedene Sorten, direkt von ausgewählten Bauernhöfen und Dorfkäserein aus vielen europäischen Ländern. Ins Käseleckerland schaffen es nur Käsesorten, die lecker sind.

Woher kommt unser Käse? Von Hofkäsereien und Bauernhöfen.

Hier eine kleine Auswahl unserer Lieferanten:

Unsere Remeker Käse stammen direkt von meiner Familie in den Niederlanden. Bei uns findet ihr die beliebten Bio-Spezialitäten wie Olde Remeker, Jersey Ryp und Jersey Pracht – und natürlich das wunderbar aromatische Ghee aus Jerseymilch.


Martin Rößle und Peter van de Voort

Unsere Bergkäse stammen teilweise von Jamei, dem Käseaffineur Martin Rößle aus Kempten. Mit seinem feinen Gespür für Reifung und Aroma bringt er Schweizer Spitzenkäse wie Schwarze Mamba, HerrGöttli Schöpfer und Herr Direktor zu vollendeter Perfektion – ein Genuss für alle Sinne. Martin Rößle, Käseaffineure aus Kempten liefert Jamei Laibspeis.

Hennart: Hennart ist ein renommiertes französisches Familienunternehmen (Maison Hennart), das als Fromager Affineur (Käseveredler) agiert. Seit 1922 spezialisiert sich das Haus auf die Auswahl und Reifung hochwertiger Käsesorten, vor allem aus Rohmilch. Hennart produziert den Käse oft nicht selbst, sondern arbeitet mit über 70 handwerklichen Betrieben und Bauernhöfen zusammen. Die Kunst liegt in der Affinage – der gezielten Reifung in speziellen Kellern, um das volle Aroma zu entfalten. Hennart-Produkte findet man meist in spezialisierten Fachgeschäften (Crèmeries), in der gehobenen Gastronomie oder an Käsetheken im Feinkosthandel.

De Kaasfabriek steht für niederländische Käsekunst mit Leidenschaft. Spezialisiert auf hochwertigen, handgemachten Käse und immer auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen – mit innovativen Kreationen, die überraschen und begeistern.

Remijn ist ein Käsehändler mit großer Leidenschaft für authentische Käsespezialitäten. Das Unternehmen arbeitet eng mit Bauernhöfen aus ganz Europa zusammen und betreibt zusätzlich eine eigene Molkerei, in der handwerkliche Qualität und Geschmack im Mittelpunkt stehen.

Thomas Export bezieht feinsten französischen Käse von über 400 handwerklichen Käsereien, die auf dem weltberühmten Markt von Rungis – der größten Käseauktion der Welt – vertreten sind.

Weidner beliefert uns mit hochwertigem Schweizer Bergkäse.

Wir können auch Käseplatten ;)


Nach Kundenwünsch ausgerichtet mit Mandeln (Mediteran).


Für 250 Personen

Wo kann man unseren Käse kaufen?

Natürlich hier, in unserem Online-Shop. Aber auch auf den Wochenmärkten von Braunschweig bis Goslar. Wir betreiben auch einige Käseautomaten in der Region Braunschweig wie z.B. bei Glindemann.

Welchen Käse gibt’s im Käseautomaten?

24 Stunden am Tag verfügbar, gelagert bei 5 °C, zahlbar mit EC-Karte und Smartphone.

Folgende 28 Produkte führen wir in unseren Käse-Automaten:

• Hochwertiger Bergkäse: Schlossbergkäse, Hornkuhkäse aus der Schweiz (je 250 gramm)
• Bauerngoudas: junger Bauerngouda Premium, Gereifter Bauerngouda, Bockshornkleekäse, Bauernmaasdammer
• Ziegenkäse Premium, Ruby Slob, Old Rotterdam, Olde Brockelaer Gold! (je 250 gramm)
• Kräuterkäse: Il Saporito, Montbéliarde & Trüffel, Wildblümenkäse, Italienmix (je 250 gramm)
• Camembert de Normandie, Galet de Loire
• Mandeln aus Spanien: mit mediterane Kräutern oder mit Trüffeln, kandierter Pekannuss (135 gramm)
• Flachskäse (je 250 gramm)
• Cremes: Frischkäseleckerland, Hexenkäse-Creme, Honig-Feigen Creme, Kirsch-Paprika Creme (200 g)
• Käsemopps; Kekse aus 42 % Parmesan, Bauernlümmel; Kekse mit 45% alter Bauernhof-Käse
• Bio-Eier aus Braunschweig.