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Morbier A.O.C.

Morbier A.O.C.

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Artikel-Nr.: A07Y
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gr.
Morbier hat ein weich-aromatischer Geschmack, wird in eine Sennerei hergestellt und ist 12 Wochen gereift. Die Entstehung dieses Streifens hängt mit der Art der ursprünglichen Herstellung des Käses vor mehr als 200 Jahren zusammen. Damals konnten einsam gelegene Höfe in den Wintermonaten die Milch ihrer Kühe nicht ins nächste Dorf bringen. Da die Milch einer kleineren Herde nicht zum Käsen eines großen Comté-Rades reichte, stellten die Bauern in dieser Jahreszeit einen kleineren Käse her. Hierzu mischten sie die Milch vom morgendlichen Melkgang mit der des Abends. Rohmilchkäse, mindestens 45% Fett i. Tr.

Camembert de Normandie
Art.Nr. C0005
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