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Unser Beaufort aus der Hand des renommierten Affineurs Herve Mons stammt aus den französischen Alpen und wird im Sommer hergestellt, wenn das Gras für die Kühe am saftigsten ist. Die AOC Vorschriften sehen vor, dass die Milch noch am selben Tag in die Molkerei gebracht werden muss. Das Lab muss innerhalb von 24 Stunden zugefügt werden. Durch einen guten Einkauf bieten wir den Beufort zu einem möglichst günstigen Preis an. Zu dem kräftigen Bergkäse empfehlen wir einen Bordeaux. Die laktosefreie Rohmilchspezialität hat einen Fettgehalt von 48 % i. Tr. |
Frisch... von Jörn Beaufort ist einer der besten Hartkäse der Welt von Karl
